Голубцы в сковороде по-новому

Голубцы в сковороде по-новому

Голубцы в сковороде по-новому

Предлагаю новый рецепт приготовления голубцов. Они получаются нежные, очень сочные и вкусные!

Ингредиенты для «Голубцы в сковороде по-новому»:

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    1 вилок

  • Мясо


    500 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Рис


    100 г

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Специи


    по вкусу

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Перец душистый


    4 шт

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Молоко


    150 мл

  • Вода


    200 мл

  • Паприка сладкая


    2 ст. л.

Пищевая и энергетическая Ценность:

Готового блюда

ккал


2124.7 ккал

белки


44.2 г

жиры


38.8 г

углеводы


147.8 г

100 г блюда

ккал
82.4 ккал
белки
1.7 г
жиры
1.5 г
углеводы
5.7 г

Рецепт «Голубцы в сковороде по-новому»:

Голубцы в сковороде по-новому

Капусту подготавливаем любым для вас удобным способом: на плите, в духовке или микроволновой печи.

Голубцы в сковороде по-новому

Мясо я не пропускала через мясорубку, а мелко нарезала. Благодаря этому голубцы будут сочными и ещё вкуснее. Но если вам так не нравится, можете конечно перемолоть мясо. К мясу добавляем измельченную луковицу и промытый сырой рис. Солим, перчим по вкусу и добавляем любые любимые специи. Хорошо перемешаем фарш.

Голубцы в сковороде по-новому

На дно сковороды нальем растительное масло. Выкладываем одним слоем капустные листья, можно брать обрезки и листья поменьше из которых неудобно крутить голубцы.

Голубцы в сковороде по-новому

Лист капусты разрезаем на две части, вырезая посредине грубую часть кочерыжки. Берем одну половину, на край который пошире выкладываем слой фарша, не сильно толсто.

Голубцы в сковороде по-новому

Заворачиваем в рулет и потом сворачиваем улитку. Выкладываем на сковороду.

Голубцы в сковороде по-новому

Аналогично формируем все голубцы. Этого количества фарша идеально хватило на мою сковороду диаметром 26 см.

Голубцы в сковороде по-новому

Между голубцами кладем лавровый лист, душистый перец. Для заливки смешаем молоко с водой, посоли, поперчим, добавим любимые специи. Можно ещё нарезать помидор или добавить томатный сок.

Голубцы в сковороде по-новому

Заливаем заливкой голубцы, она должна их покрывать.

Голубцы в сковороде по-новому

Сверху посыпем сладкой паприкой.

Голубцы в сковороде по-новому

Ставим на огонь, накрываем тарелкой. Готовим по принципу долмы. Доводим до кипения, потом убавляем огонь и томим примерно 1,5 часа. Если нужно, на тарелку поставим груз в виде чашки с водой.

Голубцы в сковороде по-новому

Готовые голубцы присыпем нарезанной зеленью.

Голубцы в сковороде по-новому

Подаём со сметаной или с любым соусом. Получается очень вкусно, но на следующий день они ещё вкуснее, если доживут). Приятного аппетита!

Источник

Автор: kulinar

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *