Хочу поделиться рецептом вкусного и полезного хлебушка без муки, дрожжей, разрыхлителя. В составе только зелёная гречка, вода и соль. Подходит, тем кто на диетическом питании.
Ингредиенты для «Хлеб из зеленой гречки»:
-
Крупа гречневая
(зеленая)
—
200 г -
Соль
—
0,5 ч. л. -
Вода
—
100 мл
Пищевая и энергетическая Ценность:
Готового блюда
ккал
658 ккал
белки
25.2 г
жиры
5.2 г
углеводы
136 г
100 г блюда
ккал
219.3 ккал
белки
8.4 г
жиры
1.7 г
углеводы
45.3 г
Рецепт «Хлеб из зеленой гречки»:
Зелёную гречку нужно промыть и замочить минимум на 3 часа ( можно на ночь). Затем гречку промыть, выложить в чашу, накрыть тарелкой и оставить для проращивания на 8 часов. Проращивать гречку не обязательный этап, но так будет ещё полезнее. Пророщенную гречку промыть, выложить в чашу, добавить соль, воду и взбить блендером. Накрыть и оставить для ферментации на 18-24 часа. время ферментации зависит от температуры комнаты. Готовое тесто выложить в форму, выпекать при Т180 гр 60 мин. Полностью остудить.
Источник
