Проверенный рецепт. Из любых ягод. Никакой предварительной заливки, самое долгое в рецепте это подготовить банки и кипятить воду.
Ингредиенты для «Компот на зиму из ягод»:
-
Вода
—
30 л -
Сахар
—
3 кг -
Смородина черная
—
1.5 кг -
Смородина красная
—
0.5 кг -
Малина
—
0.5 кг -
Шелковица
—
0.5 кг -
Лимон
—
1 шт
время приготовления: 30 минут
Количество порций: 50
Пищевая и энергетическая Ценность:
Готового блюда
ккал
13304 ккал
белки
26.9 г
жиры
8.7 г
углеводы
3254.5 г
Порции
ккал
266.1 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.2 г
углеводы
65.1 г
100 г блюда
ккал
36.8 ккал
белки
0.1 г
жиры
0 г
углеводы
9 г
Рецепт «Компот на зиму из ягод»:
1. В рецепте я указала ингредиенты на 7 трехлитровых банок. Делаю я по частям, так как у меня самая большая кастрюля на 10 литров. Поэтому сироп я варю из расчета на 3 трехлитровые банки.
2. В каждую трехлитровую банку ( помыта и просушена)кладу 80г. черной смородины ( так как ее больше) и 50г. остальных ягод,
3. Лимон нарезаю на дольки ( 7 долек должно получится), кладу по 1 дольке в каждую банку.
4. Готовлю сироп: как указала выше сироп готовлю по частям, заполняю 10 литровую кастрюлю водой, когда вода начинает кипеть ввожу сахар ( 10л воды — 1 кг. сахара), мешаю, пробую на вкус<.> 5. Закатываю крышками, переворачиваю банки и ставлю на горлышко ( под банки стелю подстилку) и для того чтобы компот лучше простерилизовался сверху накрываю старым одеялом. Оставляю до полного остывания на 1 сутки.
6. Затем банки переношу в холодное место ( для хранения консервации).
Источник
