Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Хочу поделиться рецептом не совсем обычного печеночного тортика. Вместо теста я использую кукурузные блинчики, а начинкой станет паштет из куриной печени. Получается вкусно и нежно.

Ингредиенты для «Печеночный торт с кукурузными блинчиками»:

Блины

  • Мука пшеничнаяspan>

    /

    Мука


    300 г

  • Мука кукурузная


    150 г

  • Молоко


    300 мл

  • Яйцо куриное


    5 шт

  • Сахар


    5 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Масло растительное


    4 ст. л.

Паштет

  • Печень куриная


    1000 г

  • Морковь


    2 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло сливочное


    1 ст. л.

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Коньяк

    (по вкусу)

    30 мл

  • Мед


    1 ст. л.

время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая Ценность:

Готового блюда

ккал


4729.1 ккал

белки


265.6 г

жиры


206.4 г

углеводы


437.4 г

Порции

ккал
788.2 ккал
белки
44.3 г
жиры
34.4 г
углеводы
72.9 г

100 г блюда

ккал
194.6 ккал
белки
10.9 г
жиры
8.5 г
углеводы
18 г

Рецепт «Печеночный торт с кукурузными блинчиками»:

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Морковь и лук нарезать небольшими кусочками.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Обжарить овощи на смеси сливочного и растительного масла (до готовности).

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Добавить печень очищенную от пленок и обжарить на большом нагреве.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Горячую печень посолить, поперчить, добавить коньяк.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Добавить мед и перемешать. В горячих продуктах спирт из коньяка выпарится.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Измельчить все погружным блендером до однородной консистенции.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Я не буду рассказывать как приготовить блинчики, на сайте есть много хороших рецептов с пошаговым описанием. Блинчики я пекла на сковороде диаметром 28 см. А форма для торта у меня 23/14 и глубиной 6 см. Выстилаем форму блинами оставляя свободные края.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Выкладываем часть паштета. Снова слой блинов. Количество слоев можно увеличить: сделав слои паштета чуть тоньше и добавив слой блинов.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Закрываем свободными краями последний слой паштета.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Убираем в холодильник на пару часов.

Печеночный торт с кукурузными блинчиками

Охлажденный паштет хорошо держит форму, но при этом очень нежной консистенции.

Источник

Автор: kulinar

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *