Пирог с персиками

Пирог с персиками

Пирог с персиками

У меня сегодня потрясающе вкусный пирог из дрожжевого теста с орехово-персиковой начинкой. Для его приготовления не требуется замес, а сочетание рома и лимонной цедры придают тесту неповторимый вкус

Ингредиенты для «Пирог с персиками»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Дрожжи

    (сухие)

    6 г

  • Молоко

    (теплое)

    300 мл

  • Масло сливочное


    150 г

  • Желток яичный


    3 шт

  • Сахар


    50 г

  • Ром


    50 г

  • Цедра лимона


    1 ч. л.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

Начинка

  • Орехи грецкие

    (молотые)

    100 г

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка


    80 г

  • Сахар


    100 г

  • Корица


    1 ч. л.

  • Персик


    1 кг

Заливка

  • Яйцо куриное


    5 шт

  • Сахар


    100 г

  • Масло сливочное

    (топленое но не теплое)

    30 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    100 г

  • Сахарная пудра

    (Для украшения)

    1 ст. л.

время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая Ценность:

Готового блюда

ккал


5823.8 ккал

белки


132.7 г

жиры


274.9 г

углеводы


753.6 г

Порции

ккал
970.6 ккал
белки
22.1 г
жиры
45.8 г
углеводы
125.6 г

100 г блюда

ккал
210.2 ккал
белки
4.8 г
жиры
9.9 г
углеводы
27.2 г

Рецепт «Пирог с персиками»:

Пирог с персиками

Для теста: смешать муку и сухие дрожжи.

Пирог с персиками

Добавить теплое молоко и хорошо перемешать.

Пирог с персиками

Отдельно смешать сливочное масло, сахар, желтки и ром.

Пирог с персиками

Добавить сок и цедру лимона.

Пирог с персиками

Соединить обе части и тщательно перемешать.

Пирог с персиками

Форму смазать сливочным маслом.

Пирог с персиками

Тесто выложить в форму и оставить в теплом месте.

Пирог с персиками

Смешать молотые орехи, панировочные сухари, сахар и корицу.

Пирог с персиками

Персики очистить: для этого их надо опустить в кипяток, а затем в холодную воду.

Пирог с персиками

Персики нарезать.

Пирог с персиками

Тесто поднялось — отправляем в разогретую духовку до готовности. (190 градусов)

Пирог с персиками

Для заливки: яйца и сахар взбить над паром, пока масса не нагреется. Затем снять ее с пара и продолжать взбивать до полного охлаждения.

Пирог с персиками

Ко взбитым яйцам досыпать муку, затем положить топленое, но не теплое сливочное масло.

Пирог с персиками

Выпеченный пласт посыпать ореховой смесью. (горячий)

Пирог с персиками

Уложить нарезанные дольками персики.

Пирог с персиками

Залить пирог яичной массой.

Пирог с персиками

Отправить пирог обратно в духовку. Хорошо запечь при температуре 170 градусов.

Пирог с персиками

Выпеченный пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник

Автор: kulinar

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *